太湖大闸蟹的做法_苏州西山农家乐

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太湖大闸蟹的做法

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苏州西山农家乐最新报道：由一起走君提供，现在大闸蟹的旺季，很多朋友为了贪小便宜选择在路边买，便宜是便宜但是是真的大闸蟹吗？？买大闸蟹要买正宗的才好吃。

那么买了大闸蟹怎么做才好吃呢？？接下来一起走君含着口水给你们写完了下面的做法。

一方面是我们会看到在现在的大闸蟹里面最常用的方法就是清蒸和水煮，这两种方法也是最原汁原味的。在广东广西一带很多人都是这样做的。而在清蒸大闸蟹的时候，

首先是肯定要保证到大闸蟹是很干净的，不要说在做成菜肴以后，发现里面还有很多泥巴，这些耗费了很大的成本的大闸蟹如果在做好以后，还感觉到不干净的话，

会影响到食客的食欲的。

在我们看到清蒸方面主要是要加点去腥味的调料，比如说可以加点姜葱，也可以在大闸蟹上面加点酒等。当然很多人都知道大闸蟹是性寒的失误食物，在冬季使用的话，

其实应该要多加些姜片或者姜丝、蒜叶等。江南地区或者更确切的说苏州人吃大闸蟹，都会调上一碗汤料蘸着吃，在碗里倒入香醋、黄酒、酱油、白糖，再切上老姜末或

者姜丝隔水煮上八分钟左右，出锅时香气扑鼻，这是苏州人吃大闸蟹的时候必不可少调料，由于螃蟹是性寒的食物，老姜黄酒有驱寒的作用，吃大闸蟹的时候蘸着调料吃，既品尝了大闸蟹的鲜美又不至于食用过后出现身体不适。

虽然大闸蟹美味，但是一次吃一对足矣，一公一母，小酌一杯。

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